立派なブロッコリーが来たんだけど花が咲き始めそうなのでまずパスタで消化。
花咲くブロッコリーのパスタ
ブロッコリーは花芽より芯の方が好きだけど最近、歯が痛いのでくたくたになるちょっと手前まで茹で、
大量の大根の葉もあったので茹であがった芯と茎を一緒にオリーブオイルで炒め、
ペペロンチーノベースの乳化時にブルーチーズひとかけ溶かすとクリームソースほどこってりしてなくて風味良い隠し味。
ほろ苦い大根の葉、咲き始めの黄色い花が春らしいですね。
もうすぐ冬至というのに。
fb-橋本 公成
2016年12月18日
