掟破りのワラビパスタ

ノーマルなイタリアンに飽きたので新しい味を追求します。

というと聞こえが良いが要は残り物パスタ。

あり合わせで作るワラビパスタ

アンチョビの代わりのウルメいわし3尾、炙ってから裂いてオリーブオイル、タカの爪で弱火。

隠し味にアサリしぐれを湯どおしして入れる。

生しいたけ2個、裂いて炒め、塩茹でしたワラビを加え、茹であがったパスタとあえる。

今年は愛知県のアサリは全滅。

ワラビで行く春の味を。

fb-橋本 公成

2015年5月6日 

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